لازانیا یکی از قدیمیترین فرم های پاستا در دنیا، از دل منطقه ای به اسم امیلیا رومانیا در ایتالیا آمده است و قدیمی ترین دستورهای آن به قرن سیزدهم میلادی برمیگردند.