به گزارش شبنم ها ، طرز تهیه کیک کشمشی مخصوص صبحانه به شرح ذیل می باشد.

مواد لازم:
شکر 300 گرم
آرد سفید 400 گرم
تخم مرغ 4 عدد
کره 200 گرم
شیر دو لیوان
کشمش یک لیوان
بکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری
وانیل یک چهارم قاشق غذا خوری
نمک خیلی کم

طرز تهیه:
کره را برای مدت کوتاهی در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم بشود. در ظرف گودی شکر و کره رو با همزن می زنیم و این کار رو چند دقیقه ای ادامه میدهیم تا کاملا مخلوط بشوند. سپس تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هرکدوم حدود ک دقیقه با همزن میزنیم. تخم مرغها را که اضافه کردیم در ظرف دیگه ای آرد و وانیل و بکینگ پودر و مقدار کم نمکی که داشتیم را مخلوط کرده و الک می کنیم. بعد کمی از این مخلوط اضافه می کنیم و هم می نیم. سپس مقداری شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم و این روند رو ادامه میدهیم تا مواد غذایی  تمام شود. در انتها باید مایع نسبتا غلیظ خمیر مانندی به دست بیاید.
برای پخت این کیک  بهتره از قالب مستطیل 12*25که مخصوص کیک صبحانه است استفاده کنید مقدار مواد هم به اندازه این قالب هست. اگر هم از قالب دیگه ای استفاده میکنید، فقط توجه داشته باشید که حجم کیک در انتهای پخت تقریبا دو برابر می شود، پس قالب رو پر نکنید.

فر را از قبل گرم کنید و کف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را داخلش بریزید و در فر قرار بدهید تا در دمای 180 درجه سانتی گراد کم کم به مدت یک ساعت بپزد.
در انتها کیک پف داری به دست می اید که بسیار سبک و خوشمزه است

انتهای پیام/ج